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《澳门人讲饮讲食 27》澳门第七届 马来西亚美食节 ,十多

2020-05-28 来源:F生活人   |   浏览(479)

马来西亚多姿多彩的美食以其色香味美而享誉全球。今年澳门银河继续举办第七年的 马来西亚美食节 ,再一次将滋味无穷的马来西亚美食带到澳门。此外,除了每日空运的十款顶级新鲜榴槤之外,来自马来西亚的 15 名备受瞩目的街头名厨更会亲临澳门,呈现正宗马来西亚传统街头小吃风味。马来西亚美食节由8月16日至31日在位于「澳门银河」天浪淘园的绿洲宴会厅举行,热爱美食的人士绝对不容错过。

《澳门人讲饮讲食 27》澳门第七届 马来西亚美食节 ,十多

10款严选顶级榴槤及20多款榴槤创意美食

在澳门能在同一个美食节上尝遍十种新鲜顶级马来西亚榴槤,可谓前所未有,当中每款榴槤更是即叫即开,保证新鲜。十款榴槤之味道更由淡味、中等及浓味细分,当中包括有「苏丹王」美誉的 D24 榴槤,其特点为甜中带甘,带有浓烈坚果味道的悠长余韵,让人一试难忘。于1987年在浮罗山背举行的榴槤大赛上夺冠的 D163「葫芦」榴槤,口感香甜绵密,如丝般软滑细腻;至于榴槤香气极具爆炸力的 D197「猫山王」,内藏金黄色的果肉,果肉柔滑粘稠,地位非同凡响。

马来西亚美食节 敢于尝新的食客更可品尝多款以榴槤入馔的创意菜式,以别出心裁的方法发挥榴槤的独特个性。大厨们专为这次美食节而精心设计的榴槤芝士焗龙虾,完美结合鲜味多汁的龙虾、香味浓郁的榴槤和芝士。榴槤鲍鱼椰子炖鸡汤洋溢地道风情,营养丰富;黄金榴槤薄饼特别加入马苏里拉芝士及金箔,气派十足。甜点方面,则有榴槤焦糖布甸和榴槤雪糕,以及榴槤葡挞和榴槤木糠布甸,将传统的葡式甜点注入独特的马来西亚风味。另外,澳门银河的马来西亚籍大厨翁书旺师傅于美食节期间亦会特别炮製用料十足的肉骨茶及运用虾酱、新鲜香料及鲜嫩鱼肉製作的邦咯叻沙。

马拉顶尖名厨炮製街头美食

今届马来西亚美食节上有 15 位来自马来西亚极具名气的街头名厨,为特色摊档準备各式各样的马来西亚美味小食,包括由掌厨孙振伟运用饱满多汁的蚝肉炮製的阿顺蚝煎,配以秘制辣椒酱,叫人齿颊留香;锡尼掌厨带来三款香软美味的印度煎饼,呈现真正的南印度风味;掌厨礼雅祖丁精心製作广受欢迎的街头小食加影沙嗲,呈现马来烧烤美食精髓。

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订座电话:+853 8883 2221

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